Anwendungstechnisches Zentrum (ATZ).

Lebensmittel.

In unserem ATZ für Lebensmittelgase in Hamburg haben wir alles, was Sie für die Lösung Ihrer Probleme und Herausforderungen in der Lebensmittelproduktion brauchen.

Frosten & Kühlen

  • Versuche mit komplexen kryogenen Kühl- und Gefrieranlagen
  • Gefrieren von Produkten im chargen- oder kontinuierlichen Betrieb unter realistischen Produktionsbedingungen
  • Ermittlung der Gefrierkurve, des Gefrierpunktes sowie der spezifischen Wärmekapazität des Produktes
  • Kühlen und Gefrieren von marinierten Produkten und Saucen
  • Verarbeitung von Saucen zu Pellets
  • Versuche zur Transportkühlung mit Trockeneis/-schnee

Verpacken & Lagern unter Schutzatmosphäre (MAP)

  • Versuche mit unterschiedlichen Gasen und individuellen Gasgemischen
  • Variation des Verpackungsmaterials
  • Bestimmung der Gaszusammensetzung in der Packung
  • Lagerung und Reifung von Fleischwaren unter modifizierter Atmosphäre in der Reifekammer

Informationen zu Sicherheitseinrichtungen

  • Gaswarnanlage
  • Persönliche Schutzausrüstung für den sicheren Umgang mit kryogenen Gasen

Zusammen lernen – Seminare & Schulungen

Wir veranstalten regelmäßig Seminare und Schulungen, um unser Know-how mit Ihnen zu teilen.

Feedback der Teilnehmer zu vergangenen Veranstaltungen: „Schöne Mischung zwischen Theorie und Praxis“ - „Linde bringt Kunden und Interessenten zusammen“

Gerne unterstützen wir auch Ihre Vertriebsveranstaltung mit einem interessanten und lehrreichen Beitrag. Fragen Sie uns!

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